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La Fiorentina - Selezione Metti

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LA FIORENTINA DI SCOTTONA



Definizione e presentazione del prodotto:

Carne fresca di bovino adulto, confezionata in sacchetti sottovuoto.

Provenienza:

Croazia

Descrizione del prodotto:

Le Fiorentine provenienti da scottone allevate in Croazia, in piccole Aziende Agricole territoriali che lavorano con un massimo di 40/50 capi per garantire una migliore qualità sull’alimentazione e sul benessere animale.

La genetica di queste scottone presenta una parte di razza istriana autoctona e una parte delle migliori razze francesi da carne (limousine o charolaise).

Le lombate di queste scottone vengono sottoposte a un processo di frollatura di 30 gg in ambiente a temperatura ed umidità controllata per poter garantire risultati ottimali a livello di gusto e tenerezza.

Tutti gli animali vengono attentamente scelti dal nostro selezionatore.

Lavorazione e sezionamento:

Carne lavorata, sezionata e confezionata nello stabilimento di Mascanzoni Carni Srl – bollo CEE: IT J5F4Q CE.

Caratteristiche merceologiche:

Peso singolo pezzo: Costate 600/700 gr – Fiorentine 1200/1300 gr

Confezionato sottovuoto: da conservare a 0°C +4°C e consumare entro: data scadenza presente in etichetta.