Caciottina pepe nero

Caciottina al Pepe Nero 300gr.

Formaggio aromatico a pasta semidura, prodotto esclusivamente con latte di vacca pastorizzato. Il pepe in grani viene aggiunto in pasta alla fine della lavorazione. Successivamente la caciottina viene ricoperta di pepe nero in polvere e confezionato sottovuoto per completare l’affinamento che puo’ variare da un mese o piu’ . Ha forma cilindrica con la pasta di colore giallo paglierino, con scalzo canestrato e leggermente convesso. Ha un sapore a base lattica con la nota accesa pepata.